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犢牛筆記系列71——NRC對采食牛奶或代乳粉的犢牛的能量需要計算

2020-02-06 10:27 荷斯坦奶牛俱樂部網 訪問量:57 [ 字號: ]
Jim Quigley  譯 者 李驍勇
 
所有的動物都需要能量,用來維持正常的機體功能,生長、生產和繁殖。對于幼小的犢牛,能量用來維持和生長。有很多種表達能量需求的方式,最新版的NRC使用代謝能(ME)系統來表達犢牛能量需求。這個系統是最常用來計算一個動物能量需求和飼料能量含量的方法。對于犢牛來說,總ME通常用kcal/天或者Mcal/天來表示,即維持所需ME和生長所需ME的總和。(備注:一個卡路里是4.184焦耳。)
 
動物所采食的所有能量,稱為總能。從總能中減去糞便中的能量(稱為糞能),得出的是消化能。從消化能中減去尿液和噯氣損失的能量,結果就是代謝能。代謝能是我們用來估測日糧能量真正被動物機體利用的最佳口徑。
 
維持所需的ME
動物用來維持正常機體功能(消化、運動、維持體溫等)的這部分能量,稱作維持能量需要。這些能量是動物用來維持現有體重的。維持代謝所需的能量簡寫為MEm。
 
生長所需的ME
動物用來生長所消耗的能量,稱為生長代謝能,用Meg代表。這個數值一般通過測量1kg動物組織所含有的能量,來確定動物在體組織中沉積能量的效率。不同的體組織所含有的能量不同。例如,1kg脂肪組織所含有的能量遠多于1kg蛋白。隨著動物年齡增長,動物生長所沉積的成分是不斷變化的,所以MEg的計算,取決于動物的年齡和體型。
 
NRC將犢牛分為四類,每一類都有不同的能量需要:
1.飼喂牛奶或者代乳粉的哺乳犢牛;
2.飼喂牛奶/代乳粉和開食料的哺乳犢牛;
3.小白肉牛;
4.反芻犢牛(從斷奶到100公斤體重的犢牛)。
 
僅飼喂牛奶或者代乳粉的犢牛
這類犢牛通常是體重在25~50kg的幼齡犢牛。這是因為美國通常在犢牛較小的日齡時就開始給補飼開食料,以期盡早斷奶。MEm計算方式為:MEm = 0.100 × BW0.75。僅飼喂牛奶和代乳粉的犢牛MEg需要是基于已經發表的論文數據,而MEg估測是基于動物增重的成分(取決于動物的體型)和增重速度。估算公式為: MEg = [0.84 × BW (kg)0.355 × (ADG (kg/d)1.2]。這類犢牛的總ME需求見表1:
表1  飼喂奶粉和代乳粉的犢牛ME需求
體重(kg)
日增重(g/d)
MEm(Mcal/d)
Meg(Mcal/d)
ME(Mcal/d)
30
200
1.28
0.41
1.69
30
400
1.28
0.94
2.22
35
200
1.44
0.43
1.87
35
400
1.44
0.99
2.43
40
200
1.59
0.45
2.04
40
400
1.59
1.04
2.63
40
600
1.59
1.69
3.28
45
200
1.74
0.47
2.21
45
400
1.74
1.08
2.82
45
600
1.74
1.76
3.5
 
如果知道所用飼料的能量濃度,我們可以測算出讓犢牛達到預期增重速率所需要的飼料量。比如,假設全脂牛奶含有12.5%的干物質,每kg干物質含有5.37Mcal的ME。如果我們飼喂一頭40公斤的犢牛,日增重為600g,ME需求是3.28Mcal/天。所以我們需要每天給犢牛飼喂3.28÷5.37=0.611kg牛奶干物質,或者0.611÷0.125=4.89kg牛奶。
 
如果你使用代乳粉,計算方式更復雜一些。因為根據蛋白和脂肪含量不同,及其各種成分的消化率變化,代乳粉ME會有變化,代乳粉的ME可以通過此公式估測:
ME (Mcal/kg DM) = [0.057 × CP (%) + 0.092 × Fat (%) + 0.0395 × Lactose (%)] × 0.9312
(注:CP=粗蛋白,Fat=脂肪, Lactose=乳糖)
 
我們一起來看個例子。某品牌代乳粉含有95%DM,20%CP,20%Fat和47%Lactose。通常標簽上所列的養分都是風干基礎的。所以,我們首先需要轉換成100%DM基礎。我們通過配方中某成分的比例除以配方的總DM來計算:
CP=20/0.95=21.1%;
Fat=20/0.95=21.1%;
Lactose=47/0.95=49.5%。
如此,估算ME含量如下
ME(Mcal/kg DM)=[0.057×21.1+0.092 × 21.1+0.0395×49.5]×0.9312=4.74 Mcal/kg DM。
 
為了滿足40kg犢牛日增重600g的能量需求,我們需要3.28/4.74=0.692 kg代乳粉DM,或者0.692/0.95=0.728 kg的風干基礎的代乳粉。
 
上述的計算非常嚴肅——所有美國生產銷售的代乳粉能量含量低于全脂牛奶。通常,代乳粉的ME含量是全脂牛奶的75%~90%。如果牧場從給犢牛飼喂全脂牛奶(或者抗奶),當更換到飼喂代乳粉,且飼喂等量的DM,會觀察到犢牛的生長速度有變化。牛奶中的脂肪和蛋白含量容易計算,在DM基礎上,牛奶蛋白大約為3.2%÷12.5%DM=25.6%,同樣,牛奶脂肪計算過程為3.5%÷12.5%=28%。表2展示了不同配方代乳粉的ME含量:
表2  不同配方代乳粉的ME含量
 
犢牛限量飼喂代乳粉(美國通常每天飼喂0.45公斤干粉),根據代乳粉中脂肪和蛋白的含量不同,犢牛的增重也會有不同程度受限。例如,我們可以計算一頭40kg犢牛,每天飼喂20%CP和20%Fat的代乳粉0.454kg,其應該達到的增重。假設每kg代乳粉DM含有4.74Mcal ME,DM為95%。犢牛從代乳粉中采食的ME為:
4.74 Mcal/kg DM × (0.454 kg × 0.95) = 2.04 Mcal/天
該犢牛的MEm需求為= 0.100 × 400.75= 1.59 Mcal/天。
因此,如果該犢牛每天采食2.04 Mcal ME和需要1.59 Mcal來維持體重,這樣她有0.45 Mcal用來增重。我們可以依此計算出0.45 Mcal的ME可以用來增重的重量大約是200g/天。所以,如果一頭犢牛每天僅采食0.454公斤20/20的代乳粉,她僅能增重200g。
這就是為什么對哺乳犢牛早期補飼開食料非常重要。在傳統的飼喂方案中,犢牛在開始采食開食料以后,才迅速增重。
底線
最新的NRC版本較上一版本有很多改進。這一版本給出了動物營養需求的合理估測值。犢牛的營養需求估測值和現有的文獻推薦值保持一致,可以給從事營養、獸醫和其他牧業相關工作者更清晰的動物生長模型,并且可以給牧場的管理提供參考,使得利潤最大化。未來NRC的完善,取決于犢牛營養需求的相關研究進展——包括管理條件、飼料配方、犢飼養環境和犢牛的自體免疫水平等等。
 

本文鏈接:http://www.dairyfarmer.com.cn/kxyn_nqgl/2020-02-06/327162.chtml
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