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奶業發展概況

基本情況

　 印度是世界四大文明古國之一，國土面積約298萬平方公里，人口11億，其中70％的人口生活在農村，是一個農業大國，也是世界第一奶業大國。印度共有2.83億頭牛，其中奶水牛9790萬頭，成母牛（奶水牛）5100萬頭，其它牛1.85億頭，成母牛6450萬頭。預計2007年印度牛奶總產量1億噸，人均牛奶占有量88.2kg，其中水牛奶產量占其牛奶總產量的55％左右，約5500萬噸，是世界上最大的水牛奶生產國。

 
      從1970年到1996年期間，Operation Flood乳業發展項目完成后，印度的牛奶產量從0.22億噸上升至0.66億噸，預計在2003-2004年間將達到0.88億噸，平均年增長率超過4%。印度同時期內人口的增長率約為2.1%。由于牛奶產量的增長率相對較高，牛奶的人均占有量從每年40千克增長至目前的每年84千克。現在印度已成為世界上的牛奶生產大國。
 

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