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丹麥

丹麥是歐盟主要農產品生產國之一,盡管其國土面積還不及美國一個州大。這座“北歐花園”氣候溫和宜人,擁有大片肥沃良田,雖然農業發達,但是環境并未受到嚴重污染。畜牧業生產是丹麥農業的一個非常重要組成部分,兩國畜牧業在農業中占有重要地位, 其產值約占農業生產總值的80%以上. 產品主要是肉類和奶制品。奶業產值占農業總產值的35%。奶業已經構成了一個從養殖到餐桌的完整的畜牧業經濟體系 丹麥奶業生產以出口為導向,引領了整個歐盟奶業的結構發展.在丹麥,每座牧場平均擁有100頭
 
丹麥乳業每年的出口額約17億歐元,提供了約8 000個就業崗位。丹麥國內的乳制品市場基本上被國內產品占據,進口奶酪和進口酸奶的市場份額分別是25%和20%n。目前,丹麥乳制品零售鏈并未成功的引人德國牛奶,進口牛奶在丹麥所占的份額還相當有限。
 
與乳制品工業相似,丹麥的原奶產業也經歷了巨大的結構變革,奶牛飼養逐漸向集約式發展(表1,表2)。2006年,丹麥共有5 400戶奶農,每個牧群平均擁有奶牛97頭,原奶產量份額是834噸。目前,丹麥奶農農戶的平均規模和先進程度在歐洲位居首位。在丹麥,超過一半的奶牛生活在舒適寬松的現代化棚舍中。
 
       奶產品的出口量大。丹麥農業生產水平在歐盟國家乃至世界都具有先進水平,農產品大量出口,奶產品居第二位。1998,出口黃油4·3萬噸,干乳制品15·5萬噸,奶酪25萬噸,其他各類奶產品出口約為32萬噸。總價值124·3億美元,占農產品總出口產值的20%。奶類產品的消費在丹麥有良好的傳統和悠久的歷史,目前,人年均消費液態奶(含酸奶)96.37 kg、稀奶油9.71 kg、奶油2.03 kg、奶酪17.86 kg,折合鮮奶300 kg以上,位居世界前列。

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